|
В ноябре 1969г. на Гомельском факультете Московского кооперативного института Центросоюза была открыта лаборатория продовольственных товаров. Первыми создателями материально-технической базы лабораторий товароведения продовольственных товаров были:
 Прохорова (в дальнейшем Лисовская) Дина Петровна -зав. лабораторией (принята на работу 1.11.1969 г.);
Коссая Жанна Николаевна - ст. лаборант (принята на работу 1.04.1970 г.);
Березовская (в дальнейшем Аверьянова) Маргарита Николаевна (принята на работу 1.09.1976 г.).
В 1974 г. была создана кафедра технических дисциплин, объединяющая преподавателей и сотрудников по товароведению продовольственных и непродовольственных товаров, из которой в 1978 г. была образована кафедра товароведения продовольственных товаров. С 1980 г. зав. кафедрой товароведения продовольственных товаров являлась доцент, к.т.н. Галун Людмила Александровна (принята на работу в 1979 г.).
В настоящее время на кафедре работает 15 штатных преподавателей из них 1 доктор наук, профессор; 6 кандидатов наук, из них 1 профессор и 4 доцента. Кафедра товароведения продовольственных товаров осуществляет подготовку специалистов по всем специальностям и специализациям университета и является выпускающей по специальностям: «Товароведение и экспертиза товаров» со специализацией «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров» и «Коммерческая деятельность» специализация «Коммерческая деятельность и товароведение продовольственных товаров».
УЧЕБНАЯ РАБОТА
Учебная работа на кафедре ведется в соответствии с образовательными стандартами, учебными планами и учебными программами. Кафедра обеспечивает преподавание 29 дисциплин.
Кафедра имеет специализированные лаборатории для проведения учебных занятий и научно-исследовательской работы.
В учебном процессе широко используются ТСО: диафильмы, слайды, кадропланы, плакаты, муляжи, кинофильмы, мультимедийные проекторы. Все преподаватели имеют большой опыт преподавательской деятельности и постоянно повышают свою квалификацию. К преподавательской работе привлекаются ведущие специалисты предприятий системы потребительской кооперации, предприятий государственной торговли и аграрного сектора экономики.
Выпускники кафедры товароведения продовольственных товаров работают в аппарате управления областных и районных потребсоюзов, в НИИ Белкоопсоюза, директорами торговых фирм, на крупных промышленных предприятиях, в вузах, в том числе и на выпускающей кафедре, а именно:
 к.т.н., зав.кафедрой Рощина Е.В. – выпускница 1995 г.
ст. преподаватель Суворова Е.Н. – выпускница 1979 г .
cт. преподаватель Кириленко Н.М. – выпускница 1987 г.
ассистент Суконкина Е.Б. – выпускница 1995 г.
ассистент Бань М.Ф. – выпускница 1999 г.
ассистент Жидкова А.Е. - выпускница 2001 г.
ассистент Кузнецова Ю.П. – выпускница 2001 г.
зав. лабораторией Аверьянова М.Н. – выпускница 1984 г.
лаборант I категории Дмитриченко С.Л. – выпускница 1998 г.
лаборант I категории Коваль С.Е. – выпускница 2002 г.
Помимо участия в учебном процессе кафедра проводит большую работу по подготовке и переподготовке руководителей и специалистов в институте повышения квалификации на специальном факультете и ФПК. Профессорско-преподавательский состав кафедры участвует в проведении семинаров по повышению квалификации практических работников Белкоопсоюза.
  
  
Преподаватели кафедры регулярно издают монографии, научные статьи, разрабатывают и обновляют методические разработки по дисциплинам кафедры.
Так, за последние пять лет изданы 45 методические разработки общим объемом 266,73 уч.изд. л., в том числе 8 учебных пособий с грифом Министерства образования Республики Беларусь:
«Радиология пищевых продуктов» (впервые издано в РБ),
«Производственные технологии»,
«Товароведение и экспертиза продовольственных товаров животного происхождения»,
«Микробиология и санитария»,
«Теоретические основы товароведения и экспертиза товаров»,
«Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. Плоды, овощи, грибы»,
«Товароведение и экспертиза зерномучных товаров»,
«Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. Кондитерские товары»,
«Микробиология»,
«Безопасность товаров (продовольственных)»,
«Товароведение и экспертиза вкусовых товаров».
Большой вклад в написание четырех из вышеперечисленных учебных пособий внесла Лисовская Д.П., к.т.н., профессор кафедры.
Тематика курсовых и дипломных работ соответствует профилю подготовки специалистов, тесно связана с проблемами рыночной экономики, отражает современное развитие науки. В значительной части курсовых и дипломных работ используются современные информационные технологии. Под общей редакцией Лисовской Д.П. издано методическое пособие по технологии обработки экспериментальных данных с использованием методов математической статистики.
НАУЧНАЯ РАБОТА
Кафедра ведет активную научную работу.
В 2011 г. НИР кафедры велась по 3 актуальным темам, имеющим практическое значение. Результаты исследований внедрены в производство. По результатам НИР преподавателями кафедры опубликовано 47 статей и тезисов в международных изданиях, подано 2 заявки и получен 1 патент. Преподаватели кафедры приняли участие и выступили с докладами на более чем 20 научно-практических и научно-технических конференциях. В 2009 году издан один учебник «Производственные технологии» и два учебных пособия: «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. Кондитерские товары» и «Товароведение и экспертиза зерномучных товаров».
Преподаватели кафедры принимают активное участие в международной деятельности вуза. В 2010 г. 20 человек (в том числе 1 магистрант и 2 студента) участвовали в международных конференциях. В рамках международного договора о научно-техническом сотрудничестве с Донецким государственным университетом экономики и торговли им. М. Туган-Барановского (Украина) проводится планомерная работа по обмену сведениями о методических наработках в вопросах новинок по тематике кафедры.
В 2011 г. издано: Основы товароведения: учебное пособие, рекомендовано УО «Республиканский институт профессионального образования» в качестве пособия для учащихся среднего специального образования по специальности «Коммерческая деятельность (товароведение)». В.Е. Сыцко, Л.В. Целикова, Т.Ф. Марцинкевич, И.Н. Прокофьева, Л.А. Галун. – Минск «РИПО», 2011.
В 2011 г. опубликовано: в странах дальнего зарубежья 2 статьи, в странах ближнего зарубежья, в том числе в Российской Федерации – 15 публикаций, Украине – 5 публикаций; в Республике Беларусь – 25 публикаций.
В 2012 г. издано: Ухарцева, И.Ю. Микробиология: учебник для студентов учреждений высшего образования по специальности «Товароведение и экспертиза товаров», «Коммерческая деятельность» / И.Ю. Ухарцева [и др.].– Минск: ИВЦ Минфина, 2012. – 288 с.
Деликатная, И.О. Безопасность товаров (продовольственных): учеб. пособие / И.О. Деликатная, И.Ю. Ухарцева. – Минск: Выш. шк., 2012. – 252 с.
Лисовская, Д.П. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров учеб. пособие / Д.П. Лисовская, Е.В. Рощина, Е.Б. Суконкина; под общ. Ред. Д.П. Лисовской. – Минск: Выш. шк., 2012. – 352 с.
Преподаватели кафедры принимали активное участие в международных научных конференциях, научных семинарах, конгрессах: конференция: 12 th Conference under auspices of E-MRS «Composites and ceramic materials – technology, application and testing»; научный семинар по теоретической физике «Гомельский научный семинар по теоретической физике, посвященный 100-летию со дня рождения Ф.И. Федорова»; III Конгресс физиков Беларуси; симпозиум, посвященный 100-летию со дня рождения академика Ф.И. Федорова; III Международная научная конференция «Проблемы взаимодействия излучения с веществом»; Первый Международный конгресс, «Экологическая, продовольственная и медицинская безопасность человечества»; VIII Международная научно-техническая конференция «Техника и технология пищевых производств».
Успешно защищены диссертации на соискание ученой степени кандидата наук:
в 2011 г. ассистентом кафедры Тюльковой Е.Г. диссертация на тему: Характер и закономерности накопления тяжелых металлов в органах и тканях птиц (03.02.08 - экология). Научный руководитель: Никифоров М.Е., д.б.н., профессор, член - корреспондент НАН Беларуси, генеральный директор ГНПО «НПЦ НАН Беларуси по биоресурсам».
07.02.2012 г. ассистентом кафедры Бань М.Ф. диссертация на тему: Технология и потребительские свойства нового вида сухих завтраков – ржаных сухариков (05.18.15 – технология и товароведение пищевых продуктов, продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания). Научный руководитель Мазур А.Н., д.т.н.
Кафедра постоянно организует и проводит экскурсии для студентов на предприятиях различных форм собственности: ОАО «Гомельский мясокомбинат», ОАО «Молочные продукты», Гомельская фабрика мороженого, ОАО «Гомельский жировой комбинат», ОАО «Гомельский винодельческий завод» и др.
На кафедре ведется подготовка аспирантов и магистрантов в сотрудничестве с Могилевским университетом продовольствия, ГГУ им. Скорины, организациями потребительской кооперации.
Преподавателями кафедры проводится идеологическая и воспитательная работа со студентами, которая направлена на формирование у них необходимых профессиональных качеств и повышение их культурного и творческого уровня.
 Научно-исследовательская работа студентов кафедры организована в форме организации двух научных секций и научной группы:
1.«ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА И КОНКУРЕНТНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И ИХ ТОВАРОВЕДНАЯ ЭКСПЕРТИЗА» (РУК. СЕКЦИИ – К.Т.Н., ДОЦЕНТ ГАЛУН Л.А.)
2. «ХИМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ» (РУК. СЕКЦИИ - К.Т.Н., ДОЦЕНТ УХАРЦЕВА И.Ю.)
3. НАУЧНАЯ ГРУППА «СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ МЕТОДОВ ОБУЧЕНИЯ В УЧРЕЖДЕНИЯХ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ, ИХ ЭФФЕКТИВНОСТЬ»
(РУК. – К.Т.Н., ДОЦЕНТ РОЩИНА Е.В.)
Работы студентов кафедры неоднократно отмечались грамотами и дипломами на различных конференциях и конкурсах.
Участие студентов в Республиканском конкурсе научных работ.
За период 2009-2011 гг. на Республиканский конкурс научных работ студентов были представлены следующие научные работы:
2009 г. – научная работа Скобейко Ю. Н. на тему «Научное обоснование использования майонеза при производстве печенья» (науч. руководитель – зав. кафедрой, к.т.н., доц. Рощина Е.В.). Удостоена 1 категории.
2010 г. – научная работа Брушко И. Ю. на тему «Формирование ассортимента и качества мясных полуфабрикатов» (науч. руководитель – асс. Жидкова А.Е.). Удостоена 2 категории.
2011 г. – научная работа Медведь Е. В. на тему «Товароведная характеристика, экспертиза качества и конкурентоспособность йогуртов, реализуемых в розничной торговой сети Пинского райпо» (науч. руководитель – к.т.н., доцент Ухарцева И.Ю.). Удостоена 1 категории.
Выпускники кафедры за отличную учебу получают повышенные, именные стипендии, стипендии Председателя правления Белкоопсоюза.
Преподаватели кафедры совместно со студентами проводят выездные занятия в школах города по вопросам организации полноценного и сбалансированного питания как необходимого фактора здорового физического развития и противодействия накоплению радионуклидов в организме человека.
 E-mail: kaf_tpt@bteu.by
 Тел.: (0232)48-13-71; (0232)44-10-02
|